On cuisine zéro déchet avec Eloi Spinnler
DATE :
21 septembre 2024DURÉE :
5 minutes
On cuisine zéro déchet avec Eloi Spinnler
Résumé :
Figure montante sur les réseaux sociaux, c'est avant tout un Chef soucieux des enjeux environnementaux qui nous a ouvert les portes de son second restaurant, "Colère", à Paris. Eloi Spinnler nous a raconté les bases de sa cuisine "altruiste et engagée" : respect de la saisonnalité, cuisine durable, choix scrupuleux des producteurs.
La recette de la journée ? Une tarte tatin de légumes. Et spoiler alert, nos journalistes ont tout dévoré.
L'équipe :
- Journaliste : Robin Narèce
- Images : Victor Cavaillole et Jules Hernandez
- Montage : Robin Narèce
DATE :
21 septembre 2024DURÉE :
5 minutes
On cuisine zéro déchet avec Eloi Spinnler
Résumé :
Figure montante sur les réseaux sociaux, c'est avant tout un Chef soucieux des enjeux environnementaux qui nous a ouvert les portes de son second restaurant, "Colère", à Paris. Eloi Spinnler nous a raconté les bases de sa cuisine "altruiste et engagée" : respect de la saisonnalité, cuisine durable, choix scrupuleux des producteurs.
La recette de la journée ? Une tarte tatin de légumes. Et spoiler alert, nos journalistes ont tout dévoré.
L'équipe :
- Journaliste : Robin Narèce
- Images : Victor Cavaillole et Jules Hernandez
- Montage : Robin Narèce