Menu végé à la cantine : des lycées hors-la-loi

Saviez-vous que cela fait 3 ans que la loi Climat et Résilience impose aux cantines un menu végétarien par semaine ? En Auvergne Rhône-Alpes en tout cas, la nouvelle ne semble pas avoir été entendue. L’association Justice Animaux Savoie a réalisé une enquête pendant plusieurs semaines : elle a décortiqué les menus prévisionnels des lycées de la région et le bilan est sans appel: 1/4 des établissements ne respectent pas la loi. Sur les 175 lycées analysés, 55 ne proposent pas d’option végétarienne au moins une fois par semaine. Cela concerne 47 000 élèves.

Et même chez ceux qui respectent la loi, l’offre n’est pas du tout variée: dans la moitié des cas, c’est soit omelette, soit pâtes, soit friand au fromage. Pour Vakita, nous avons contacté l’auteure de l’enquête mais aussi une nutritionniste afin d’analyser ces données.

Contacté par Vakita, le Conseil régional Auvergne Rhône-Alpes dit, lui, contester les résultats de cette étude, dénonçant des données "parcellaires" et "approximatives".  

L'équipe :

• Journaliste : Ambrine Bdida
• Images : Pablo Rey, Martin Lavielle
• Montage : Robin Narece