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11 minutes

Sans viande et sans conflit : quand un chef vegan rencontre un chef tradi

Résumé :

C’est l’histoire de deux chefs que tout oppose sur le papier. L’un, Thibaut Repéto, formé à la cuisine classique, passé par les grandes maisons, amoureux des traditions et des produits carnés. L’autre, Willy Berton, chef vegan, engagé pour une cuisine végétale, moderne et responsable.

Et pourtant, ensemble, ils relèvent un défi : créer un menu 100 % végétal, à quatre mains. Une rencontre rendue possible par Wild Kitchen Paris, imaginée par Oumy HK, qui œuvre à créer des ponts entre les univers culinaires.

Parce que cuisiner, au fond, c'est parler la même langue : celle du goût, de la créativité, et du respect. Un dîner pour casser les barrières, mélanger les univers, et de prouver qu’on peut faire de la grande cuisine… sans viande, sans conflit.

L'équipe :

• Journaliste : Axel Roux
• Images : Jules Hernandez
• Montage : Clara Figuet