Les coûts cachés de l'aquaculture : la nouvelle enquête de Ian Urbina

DATE :

09 octobre 2026

CONTENU EN LIBRE ACCÈS (7 ÉPISODES)

Le choix de la rédaction :

VAKITA est fier d'être partenaire du journaliste d'investigation Ian Urbina, directeur de The Outlaw Ocean Project, une organisation de journalisme à but non lucratif qui enquête sur les crimes environnementaux et des droits de l'homme en mer.

Aujourd'hui, nous avons l'honneur de diffuser sa nouvelle investigation sur les coûts cachés de l'aquaculture. Une série de 7 vidéos disponibles gratuitement sur Vakita, accompagnées de cet article, au long cours, pour approfondir le sujet.

Le problème des produits de la mer en France commence ailleurs 

Une grande partie de la farine et de l'huile de poisson qui compose les produits de la mer consommés en France provient de chaînes d'approvisionnement mondiales liées à la pollution, aux abus de travail, à la surpêche et à l'insécurité alimentaire dans les pays pauvres. Par Ian Urbina 

Le 6 mars 2024, Pascal Goumain, président de Saumon de France, présentait les parcs à saumons de son entreprise à Cherbourg comme un élément de l'avenir alimentaire de la France.[1] Lors d'un entretien, Goumain a décrit des plans pour adapter la ferme aux changements climatiques et a souligné le soutien officiel à l'expansion.[2] « Le ministère français de l'Agriculture a fixé un objectif de production de 20 000 tonnes de saumon en France d'ici 2030 », a déclaré Goumain.[3]

La promesse de la pisciculture, a-t-il soutenu, est qu'elle est à la fois durable et importante pour la souveraineté alimentaire.[4] « Nous devrions être un pays leader en aquaculture », a-t-il ajouté, « mais nous prenons du retard ».[5] 

L'argumentaire de l'industrie et du gouvernement en faveur de l'aquaculture en France est direct : les gens veulent plus de produits de la mer, la limite de ce qui peut être prélevé de manière viable dans la nature est presque atteinte, et l'élevage de poissons est le moyen de répondre à la demande croissante tout en ralentissant l'effondrement des océans.[6]

« Les quantités pêchées ne sont pas suffisantes pour nourrir les consommateurs », déclarait la ministre de la Mer Annick Girardin en 2021.[7] Le Haut-Commissariat au Plan sur l'aquaculture a fait écho à ce point en 2023, arguant que dans un contexte de changement climatique et de surpêche, le « développement responsable » de l'aquaculture pourrait accroître l'offre sans nuire au secteur de la pêche.[8] 

À l'échelle mondiale, l'argument de la durabilité océanique en faveur de la pisciculture — "produire plus pour pêcher moins" — est l'une des raisons pour lesquelles l'industrie de l'aquaculture, pesant 313 milliards de dollars, est actuellement le secteur alimentaire à la croissance la plus rapide, et pourquoi la moitié des produits de la mer consommés dans le monde est désormais issue de l'élevage plutôt que de la pêche en mer.[9]  

Il y a cependant un problème. « L'argumentaire de vente de l'industrie de l'aquaculture est totalement erroné », a déclaré Daniel Pauly, directeur de projet de l'initiative Sea Around Us à l'Université de Colombie-Britannique. Les types de produits de la mer d'élevage les plus populaires consommés en France — saumon, crevette, truite, bar, daurade — sont nourris avec les types de poissons sauvages que l'aquaculture prétend sauver, accélérant ainsi l'épuisement des océans au lieu de le ralentir, a-t-il expliqué.

Deux tiers de l'aquaculture mondiale concernent des espèces qui sont nourries de farine et d'huile de poisson, qui sont des ingrédients fabriqués en cuisant et en pulvérisant des poissons sauvages pêchés.[10] Avant d'arriver sur le marché, un saumon d'élevage, par exemple, consomme dans certaines fermes plus de six fois son poids en poissons sauvages.[11] 

Les préoccupations concernant l'aquaculture s'étendent bien au-delà du sort des océans. L'alimentation qui alimente la majeure partie de cette industrie s'accompagne d'une grande variété d'autres coûts cachés, selon une enquête de grande envergure menée par The Outlaw Ocean Project, une organisation de presse basée à Washington DC.

Ces coûts comprennent la perte d'emplois dans la pêche artisanale, l'exposition chronique aux produits chimiques, des décès de travailleurs évitables, des protestations violentes généralement provoquées par l'odeur horrible des usines de farine de poisson, et l'escalade des tensions géopolitiques alors que les pays se disputent de rares sources de protéines.[12]

Ce que les économistes appellent souvent des « externalités », ces impacts sociaux et environnementaux imposent un prix principalement payé par les pays les plus pauvres où l'ingrédient de l'alimentation est récolté et transformé, loin de l'endroit où les types de produits de la mer de luxe qui en résultent sont consommés.[13] 

En Gambie et en Mauritanie, l'enquête a documenté comment l'industrie entraîne l'insécurité alimentaire, car les poissons qui nourrissaient autrefois les communautés locales sont de plus en plus détournés vers les usines de farine de poisson pour l'exportation.[14]

Dans des îles reculées de l'Extrême-Orient russe et dans la région du Xinjiang en Chine, le reportage a détaillé l'utilisation du travail forcé sur les navires, dans les fermes et dans les usines.[15] Dans d'autres pays, notamment en Inde et au Pérou, cette industrie a été liée à au moins 80 incidents de troubles civils, dont certains violents, généralement sous la forme de grèves de travailleurs et de protestations communautaires déclenchées par la pollution de l'eau ou l'odeur des usines cuisant des milliers de tonnes de poissons en décomposition.[16]

Par exemple, les crevettes vendues dans les grandes enseignes en France telles que Carrefour, E.Leclerc et Auchan, et élevées dans des fermes en Équateur, sont nourries de farine de poisson provenant d'usines à travers l'Amérique latine qui ont été liées à au moins 10 décès de travailleurs, plus de 100 cas de pêche illégale, et de multiples cas de troubles civils de la part de pêcheurs protestant contre des prix injustes et des restrictions de pêche, a révélé l'enquête.[17] 

L'enquête de deux ans a cartographié pratiquement l'ensemble de l'industrie mondiale de la farine de poisson, incluant plus de 1 400 usines de farine de poisson dans 64 pays, retraçant les chaînes d'approvisionnement depuis les navires de pêche jusqu'aux usines de transformation, aux moulins d'aliments pour animaux, aux fermes piscicoles et aux détaillants de produits de la mer.[18] L'effort de reportage a impliqué des dizaines de journalistes de tout autant de pays, effectuant des visites d'usines et de fermes, et montant à bord de navires de farine de poisson en mer. L'objectif était de chroniquer ce que les économistes appellent les « externalités » de cette industrie — les coûts sociaux cachés et déplacés de la production de cet aliment qui apparaissent rarement dans les bilans des entreprises de produits de la mer qui en dépendent.[19] 

L'enquête a révélé que l'industrie de la farine de poisson contribue également aux tensions géopolitiques. Par exemple, en 2021, une douzaine de chalutiers de fond turcs pêchant illégalement en mer Égée ont tenté de percuter un navire de recherche grec lorsque les scientifiques ont commencé à filmer leur activité.[20]

En 2018, des émeutes ont éclaté à Saint-Louis, au Sénégal, après qu'un pêcheur a été tué par balle par des garde-côtes mauritaniens, lors de ce que les Mauritaniens ont qualifié de raid transfrontalier par un bateau de farine de poisson.[21]

Depuis le milieu des années 1970, le Maroc occupe militairement le Sahara occidental, une présence que plus de 10 arrêts de la Cour de justice de l'UE et diverses résolutions de l'ONU ont jugée illégale.[22] Pourtant, des navires marocains pêchent régulièrement dans les eaux du Sahara occidental, transformant leurs prises illégales en farine de poisson dans des usines du Sahara occidental, puis l'exportant vers des fermes du monde entier sous label marocain.[23]

Un affrontement violent au sujet de camions, dont beaucoup transportaient ce poisson et cette farine hors du Sahara occidental, a conduit à l'effondrement d'un cessez-le-feu de 29 ans entre les pays en 2020.[24] Pas plus tard qu'en 2024, une usine de farine de poisson du Sahara occidental a fourni de l'huile de poisson à un importateur français nommé S.A.S. Ch. Daudruy Van Cauwenberghe & Fils, qui fait la promotion de compléments pour l'alimentation animale sur son site web[25]. (S.A.S. Ch. Daudruy Van Cauwenberghe & Fils n'a pas répondu à une demande de commentaire.)[26] 

L’exposition la plus importante de la France à ces problèmes provient moins du saumon produit localement que des plus de 6 milliards d’euros de produits de la mer que le pays importe chaque année, dont une grande partie, notamment les crevettes, la truite, le tilapia et d'autres types de poissons qui dépendent fortement de la farine et de l’huile de poisson.

Par exemple, les crevettes vendues dans les grandes enseignes en France telles qu’E.Leclerc, Cora et Carrefour, et élevées dans des fermes en Équateur, sont nourries de farine de poisson provenant d’usines à travers l’Amérique latine qui ont été liées à au moins cinq décès de travailleurs, 20 cas de pêche illégale, et plus d’une demi-douzaine de cas de troubles civils de la part de voisins protestant contre l’odeur des usines de farine de poisson[27], a révélé l’enquête.

Plus de soixante pour cent du saumon consommé en France provient de fermes en Norvège, qui dépendent fortement d’aliments pour poissons importés fabriqués à partir de la pêche de poissons sauvages. L’aliment servant à élever ce saumon est lié à une série d’impacts documentés, notamment la contribution à l’insécurité alimentaire en Afrique de l’Ouest, la pollution par les déchets et les produits chimiques, et la propagation de parasites et de maladies aux populations de poissons sauvages.[28]

Une étude de Science Advances de 2024 a révélé qu'environ 87 pour cent de la farine de poisson mondiale est destinée à l'aquaculture, contre environ 7 pour cent pour les porcs et environ 5 pour cent pour la volaille. 

Les océans supportent un fardeau particulièrement lourd et largement invisible de la part de l'industrie de la farine et de l'huile de poisson. Plus d'un cinquième des poissons sauvages capturés dans le monde est utilisé pour une consommation non humaine, en particulier pour l'alimentation des poissons, mais aussi pour les poulets et les porcs.[29]

L'enquête a évalué plus de 2 400 navires liés à la production de farine de poisson, opérant dans les eaux d'au moins 30 pays.[30] Elle a révélé que la plupart de ces navires ne respectent pas pleinement la Charte mondiale pour la transparence de la pêche (Global Charter for Fisheries Transparency), un guide créé par d'importants groupes de la société civile axés sur les océans détaillant les normes de responsabilité pour les flottes de pêche industrielle.[31]

Par exemple, moins de 30 pour cent de la flotte disposait d'informations de localisation publiquement accessibles et moins de 25 pour cent possédait un numéro d'identification unique de navire (ou plaque d'immatriculation du navire). Une telle opacité rend cette flotte difficile à surveiller. 

Au moins la moitié des espèces débarquées par les navires de farine de poisson évalués ont été classées par des études scientifiques comme « surexploitées » ou pire.[32] La plupart des navires de cette flotte sont des senneurs ou des chalutiers, qui déploient de vastes filets pour capturer de denses bancs de poissons.[33] Ces deux types d'engins sont associés à des niveaux élevés de gaspillage, remontant régulièrement de gros volumes de prises accessoires et d'espèces non ciblées.[34]

Au moins 165 des navires de la flotte mondiale de farine de poisson étaient des chalutiers de fond, une forme de pêche particulièrement destructrice qui utilise des filets lestés raclant le fond de l'océan, détruisant pratiquement tout sur son passage.[35] Le problème de la pêche non durable est aggravé par d'importantes subventions gouvernementales qui maintiennent trop de navires en activité, accélérant la pression sur des pêcheries déjà stressées.[36] 

« Toute comptabilité de l'impact réel de l'aquaculture doit commencer non pas par la ferme, mais par l'alimentation », a déclaré Pauly. « Et ce type de comptabilité offre une image très différente de celle que propose l'industrie ». 

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Pendant la majeure partie de l'histoire humaine, nous avons mangé ce que les écosystèmes produisaient d'eux-mêmes : des poissons sauvages, des animaux de pâturage et des cultures destinées aux populations. Le bétail survivait largement grâce à l'herbe et aux restes agricoles que les humains ne mangeaient pas.

Aujourd'hui, nous faisons quelque chose de différent : nous cultivons ou pêchons de la nourriture que les populations pourraient manger et nous la donnons aux animaux à la place, en particulier dans l'élevage industriel de bétail et de poissons. Ces calories sont converties avant d'être consommées. 

Cette transformation mondiale a remodelé la chaîne trophique, transformant les fermes et les océans en systèmes d'ingénierie pour le traitement des calories. Le réseau trophique naturel, incluant qui mange quoi et comment l'énergie circule des plantes aux animaux puis aux humains, n'est plus principalement déterminé par les écosystèmes. Il est désormais façonné par la conception industrielle.

Les animaux sont devenus moins semblables à des comptes d'épargne qui transformaient les déchets en nourriture, et plus à des usines biologiques dirigées par des produits de base mondiaux pour l'alimentation animale tels que le soja et la farine de poisson. Environ 90 pour cent des captures utilisées pour produire de la farine de poisson à l'échelle mondiale sont comestibles pour les humains, selon une étude de 2017 publiée dans la revue Fish and Fisheries[37].

La plupart des usines de farine de poisson dans le monde dépendent de poissons entiers plutôt que de déchets de transformation ou de sous-produits non comestibles, intensifiant davantage la rareté de protéines locales.[38] 

La science de l'alimentation animale — combinant le maïs, le soja, les céréales et des ingrédients comme la farine de poisson pour élever le bétail plus rapidement, plus largement et plus efficacement — a été au cœur de l'essor de la civilisation moderne.[39]

Les techniques d'élevage sont apparues il y a environ 12 000 ans dans ce que l'on appelle le Croissant fertile, une région s'étendant de la Mésopotamie à l'Égypte.[40] Parallèlement à des innovations telles que l'irrigation et la charrue, la domestication du bétail a permis aux humains de construire des systèmes alimentaires stables, de s'installer de manière permanente et, finalement, de développer des villes.[41]

À mesure que l'agriculture passait du pâturage des animaux sur des terres ouvertes à leur mise en enclos, les humains ont assumé la responsabilité de fournir des régimes alimentaires équilibrés, un précurseur précoce des systèmes d'alimentation industrielle d'aujourd'hui.[42] 

Dans son livre de 2021, The Fishmeal Revolution, Kristin A. Wintersteen retrace comment le courant de Humboldt — un système d'upwelling froid et riche en nutriments le long de la côte Pacifique de l'Amérique du Sud — a été réimaginé comme une mine de protéines.[43] Ce changement, soutient-elle, a transformé le Pérou en une superpuissance mondiale de la farine de poisson, responsable d'environ un quart de la production mondiale.

La farine de poisson est devenue un intrant essentiel alimentant l'expansion d'après-guerre de l'élevage industriel de poulets et de porcs, puis plus tard de l'aquaculture, particulièrement en Europe du Nord et aux États-Unis.[44] Depuis lors, ce modèle s'est propagé bien au-delà du Pérou, incluant l'Afrique de l'Ouest et l'Asie du Sud-Est. 

L'aquaculture moderne présente des avantages. La pisciculture permet à des millions de personnes d'accéder toute l'année à des protéines abordables.[45] En Inde, par exemple, l'aquaculture est une source cruciale d'emplois, en particulier pour les femmes.[46] 

Au Bangladesh, la pisciculture a entraîné une baisse globale du prix du poisson, le rendant plus accessible pour les ménages à faibles revenus.[47] Même en tenant compte des ingrédients de l'alimentation tels que le soja et la farine de poisson, ainsi que du transport vers les États-Unis, certains poissons d'élevage, notamment le tilapia et le saumon atlantique, émettent moins de gaz à effet de serre par livre que le bœuf ou le porc.[48] 

La récolte de bivalves, comme les palourdes, les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et les moules, est un type d'aquaculture particulièrement durable, car ces espèces ne nécessitent pas d'alimentation.[49] Ce type d'aquaculture présente également une très faible empreinte carbone et produit des coquilles qui peuvent fonctionner comme une forme de capture du carbone, selon un article de 2020 de Nature Food[50]. En 2022, environ un tiers de l'aquaculture mondiale ne nécessitait pas d'apports alimentaires externes.[51] 

La France est le deuxième plus grand producteur de produits de la mer d'élevage de l'Union européenne en volume, derrière l'Espagne. Près de 80 pour cent de ce que la France produit sont des bivalves tels que les palourdes, les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et les moules.[52] 

L'industrie de l'alimentation animale a souligné qu'elle réduit sa dépendance à l'égard de la farine et de l'huile de poisson, et en particulier vis-à-vis de l'utilisation de poissons entiers ou de poissons pouvant être consommés par les populations. Cependant, à mesure que l'aquaculture globale croît, la demande de farine de poisson augmente également, et le volume total de la production mondiale de farine de poisson devrait augmenter de près de 10 pour cent, principalement à partir de chutes de parage, entre 2022 et 2032, selon la FAO.[53][54]

Interrogée sur les préoccupations de durabilité liées à son industrie, Véronique Jamin, porte-parole de l'IFFO, qui est l'association internationale de la farine de poisson, a déclaré que la pisciculture est « le système de protéines animales le plus efficace ». Elle a ajouté que le rôle de son organisation « n'est pas de conseiller quels marchés devraient utiliser la farine et l'huile de poisson ».[55] « Les cadres de durabilité ne fonctionneront pas s'ils ignorent la réalité économique », a-t-elle déclaré, et les entreprises de produits de la mer doivent répondre à « ce que les gens veulent réellement acheter et manger ».[56] 

La France n'a pas seulement été une consommatrice de produits de la mer d'élevage. Elle a également tenté d'aider à trouver des alternatives à la farine de poisson. Dans le nord de la France, à l'intérieur d'un vaste entrepôt, des millions de larves de vers de farine s'agitaient dans des plateaux empilés chez Ynsect, une entreprise qui promettait de produire en masse des protéines d'insectes pour remplacer la farine de poisson dans l'alimentation du bétail et de l'aquaculture.

Lorsque l'entreprise a lancé les travaux en 2021 de ce qui était présenté comme la plus grande ferme d'insectes au monde, le ministre français de l'Agriculture l'a saluée comme un symbole de la « reconquête de la souveraineté protéique » du pays. Les investisseurs ont injecté plus d'un demi-milliard de dollars dans l'entreprise. 

Mais la solution s'est avérée plus difficile que l'argumentaire. En 2022, Ynsect avait subi plus de 105 millions de dollars de pertes, en grande partie parce que la demande des acheteurs d'aliments pour animaux restait faible. En 2023, l'entreprise a déclaré qu'elle se détournerait du secteur à plus faible marge de l'alimentation pour les poissons et les animaux d'élevage pour se concentrer plutôt sur les marchés plus haut de gamme de l'alimentation pour animaux de compagnie.

Son retrait a illustré un problème plus large concernant les alternatives à la farine de poisson : même lorsqu'un substitut semble prometteur en théorie, il se heurte souvent à des difficultés de coût, de nutrition et d'échelle. Les alternatives manquent souvent de la gamme complète de nutriments qui composent la croissance des poissons d'élevage, en particulier les oméga-3. Certaines options, comme la farine d'insectes, sont coûteuses et, par conséquent, les entreprises d'aliments pour animaux ont manifesté un intérêt limité à payer un surcoût pour ces alternatives « vertes ».[57] 

De plus, les insectes ne se sont pas révélés être une solution aussi circulaire qu’annoncé. L'un des principaux arguments de vente de l'industrie était que les larves pouvaient être élevées sur des déchets. Mais dans l'Union européenne, les règles de prévention des maladies interdisent largement aux producteurs d'insectes de les nourrir avec des déchets alimentaires ménagers, du fumier ou des restes de restauration.

Au lieu de cela, la plupart des producteurs doivent compter sur des cultures de qualité fourragère. En conséquence, un secteur promu comme un moyen de réduire la pression sur les océans a fini, dans de nombreux cas, par concurrencer les populations et le bétail pour les mêmes ressources agricoles.

La leçon d'Ynsect n'était pas que remplacer la farine de poisson est impossible. C'était qu'il n'y a pas de substitut facile qui attend en coulisses. 

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Pour l'instant, le modèle persiste : les poissons sauvages sont capturés et transformés en aliments, tandis que les coûts de cette production sont laissés ailleurs. Et les reportages à travers plusieurs continents et océans ont montré à quel point ces coûts peuvent être variés.

Au Chili, plusieurs centaines de manifestants ont brûlé des pneus et bloqué des routes côtières et des voies ferrées pour protester contre la fermeture anticipée de la saison de pêche, une décision en partie motivée par la surpêche liée à la farine de poisson.[58]

En Russie, des travailleurs de la farine de poisson ont été retenus captifs dans des villes d'entreprise isolées dans des régions reculées du pays, ou bloqués sur des navires loin des côtes. « Les gens n'ont nulle part où aller, pas d'argent », a déclaré un travailleur dans un plaidoyer adressé à Vladimir Poutine, qui participait à un épisode d'une émission de télévision interactive au sujet de l'usine de farine de poisson. « S'il vous plaît, aidez-nous », a dit un second travailleur. 

L'enquête a également dévoilé le rôle caché du travail forcé et de l'appropriation des terres dans l'industrie croissante de l'aquaculture en Chine. En 2025, la France a importé pour plus de 124 millions de dollars de produits de la mer en provenance de Chine, qui développe rapidement son industrie aquacole.[59]

La Chine élève désormais plus de quatre fois la quantité de poissons qu'elle ne pêche. L'une des régions à la croissance la plus rapide dans cet essor est l'ouest intérieur montagneux et désertique de la Chine, en particulier le Tibet et le Xinjiang, deux régions connues pour une répression politique intense. 

Au Tibet, le gouvernement chinois a relocalisé environ un demi-million de Tibétains, rasant des villages et des monastères pour des projets de développement tels que des barrages hydroélectriques et des fermes piscicoles. Cet effort utilise souvent des tactiques coercitives, notamment des visites à domicile répétées, des menaces de poursuites pénales et des avertissements selon lesquels les services publics pourraient être coupés pour ceux qui refusent de déménager, selon un rapport de Human Rights Watch de 2024[60].

En réponse à ce type de politiques, au moins 169 Tibétains se sont immolés par le feu, généralement devant des caméras, devant des commissariats de police, des monastères ou sur des places publiques. Au Xinjiang, plus d'un million de personnes ont été maintenues dans des camps de détention et le gouvernement s'est engagé dans des saisies de terres à grande échelle, des stérilisations forcées et des sanctions pénales pour l'usage des langues maternelles ou la pratique de traditions religieuses et culturelles.[61] 

L'enquête a cartographié plus de 1 200 fermes piscicoles au Xinjiang et au Tibet qui produisent chaque année une valeur estimée à un demi-milliard de dollars de produits de la mer d'élevage, dont une grande partie est exportée vers plus d'une douzaine de pays, y compris les États-Unis. L'effort de la Chine pour promouvoir la pisciculture au Tibet et au Xinjiang est en partie facilité par une répression étatique sévère, incluant l'appropriation généralisée des terres, une surveillance policière intense et l'incarcération de dizaines de milliers de résidents locaux. 

Les États-Unis interdisent tous les produits fabriqués « entièrement ou en partie » par des travailleurs au Xinjiang ou par des minorités ethniques de la région, en partant de la présomption qu'ils ont été fabriqués par le biais du travail forcé parrainé par l'État. Aucune loi de ce type n'existe pour le Tibet. La législation de l'UE, qui s'applique en France, ne cible pas spécifiquement la Chine mais interdit la mise sur le marché ou la mise à disposition sur le marché de l'UE de produits issus du travail forcé, y compris les importations. 

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À mesure que la production de produits de la mer s'est mondialisée, ses chaînes d'approvisionnement se sont allongées, et il est devenu plus difficile pour les consommateurs de savoir si la récolte a été effectuée de manière durable ou légale.[62] La plupart des épiciers qui vendent ces produits sont également dans l'ignorance, car le suivi est difficile et coûteux. 

Robert K. Stumberg, professeur à Georgetown Law et expert en chaînes d'approvisionnement, explique que cela est dû en partie au fait que les détaillants achètent généralement auprès de grossistes et suivent rarement leurs fournisseurs. L'autre raison pourrait être le déni plausible, a-t-il ajouté. « Les entreprises peuvent échapper au blâme ou à la nécessité de résoudre les problèmes si elles n'en ont pas connaissance ».[63] 

Là où les régulateurs gouvernementaux se sont montrés défaillants pour garantir que les chaînes d'approvisionnement sont exemptes de pratiques non durables, illégales ou contraires à l'éthique, des programmes de certification menés par l'industrie ont cherché à combler cette lacune.

Les critiques affirment que ces programmes servent davantage d'écran de fumée pour la durabilité tout en offrant aux clients en aval un moyen d'éviter d'examiner plus en profondeur leurs chaînes d'approvisionnement.[64] Ces programmes se concentrent généralement sur les crimes environnementaux tout en ignorant la plupart du temps les abus de travail sur les navires.

Allie Brudney, avocate principale au Corporate Accountability Lab, un groupe à but non lucratif de contentieux stratégique, a déclaré que sur terre, dans les usines de transformation ou dans les fermes, les programmes de certification effectuent rarement de véritables contrôles inopinés pour authentifier les assurances données par les directeurs d'usines.[65]

Au lieu de cela, les programmes alertent fréquemment les entreprises avant l'arrivée des inspecteurs, ce qui leur donne la possibilité de dissimuler les infractions afin qu'il n'y ait aucune violation. En mer, ces programmes s'appuient également souvent sur des informations autodéclarées par les capitaines de navires plutôt que de demander à des auditeurs de visiter directement et de vérifier les conditions au large sur les navires, là où les crimes sont les plus courants. 

Les programmes de certification sont truffés de conflits d'intérêts, car ils sont généralement financés par les entreprises qu'ils sont censés surveiller, a ajouté Brudney.[66] Les diverses organisations qui composent l'industrie de la certification soulignent que chacune joue son propre rôle et ne peut être tenue pour responsable des missions incombant aux autres.[67] 

Par exemple, en réponse à des questions, la Global Seafood Alliance, qui gère le programme Best Aquaculture Practices (BAP), a écrit qu'il s'agit du « programme le plus complet de l'industrie pour les produits de la mer d'élevage », mais qu'il est également « tenu à l'écart du processus de décision d'audit et de certification », lequel est exécuté à la place par des auditeurs tiers.[68]

Cependant, la plus grande faiblesse des programmes de certification, selon les chercheurs, réside dans le fait qu'ils ne suivent pas réellement les produits de la mer de manière exhaustive, ce qui aboutit à fournir aux consommateurs de fausses assurances. 

Devan Meserve, porte-parole de la Global Seafood Alliance, qui gère le programme Best Aquaculture Practices (BAP), a déclaré que son organisation représente le « programme le plus complet pour les produits de la mer d'élevage », en partie parce qu'ils couvrent « l'ensemble de la chaîne de production aquacole ». 

Protéger les travailleurs sur les navires de pêche qui approvisionnent les usines d'aliments pour animaux constitue toutefois un « défi immense », a-t-elle ajouté, car les audits se déroulent strictement au port et ne permettent pas de constater les conditions de récolte.[69]

Elle a précisé que son organisation aide l'industrie à lutter contre la pêche illégale et la surpêche en exigeant des usines d'aliments pour animaux qu'elles s'approvisionnent, pour la majeure partie du poisson utilisé dans la farine ou l'huile de poisson, auprès de programmes de certification accrédités tels que Marin Trust et le Marine Stewardship Council[70]. 

Soutenues en partie par ces programmes de certification, les entreprises de produits de la mer formulent régulièrement des arguments marketing sur l'éthique et la durabilité de leurs produits. Souvent, ces affirmations ne tiennent pas compte des crimes ou des préoccupations sociales situés plus haut dans leurs chaînes d'approvisionnement, y compris sur les navires ou dans les usines qui produisent les aliments pour les fermes piscicoles.

Ce décalage crée un risque juridique croissant pour les entreprises de produits de la mer et les épiciers. Depuis 2020, au moins neuf poursuites pour publicité mensongère ont été intentées contre six entreprises de produits de la mer dans six juridictions américaines. Les plaintes juridiques se concentrent sur un schéma commun : des arguments marketing présentant les produits comme durables ou d'origine éthique, associés à des preuves dans la chaîne d'approvisionnement suggérant le contraire.

Les plaignants ont contesté des termes tels que « durable », « respectueux de l'environnement », « entièrement naturel », « sauvage » et « provenant de la côte du Maine », ainsi que des affirmations portant sur des normes supérieures de sécurité des travailleurs. 

Dans au moins quatre cas, l'utilisation de farine ou d'huile de poisson et leur lien avec la pêche industrielle et l'épuisement des écosystèmes ont été au cœur des arguments soutenant que les produits n'étaient pas durables sur le plan environnemental.

D'autres allégations incluaient le travail forcé sur les navires de pêche et le recours à des pesticides et antibiotiques nocifs. Au cours de cette même période, les entreprises de produits de la mer ont versé plus de 2 millions de dollars en frais de règlement pour résoudre des affaires de publicité mensongère.

L'enquête de The Outlaw Ocean a évalué plus de 800 entreprises de produits de la mer qui formulaient des arguments marketing comparables — ou plus affirmés — que ceux cités dans les poursuites judiciaires ; elle a révélé que plus de la moitié de ces entreprises présentaient des crimes ou des préoccupations documentés au sein de leurs chaînes d'approvisionnement. 

Les océans supportent un fardeau particulièrement lourd et largement invisible. Plus d'un cinquième des poissons sauvages capturés dans le monde est utilisé pour une consommation non humaine, en particulier pour l'alimentation du bétail.

L'enquête a évalué plus de 2 400 navires liés à la production de farine de poisson, opérant dans les eaux d'au moins 30 pays. Elle a révélé que la plupart de ces navires ne se conforment pas pleinement à la Charte mondiale pour la transparence des pêches, un guide créé par de grandes organisations de la société civile axées sur les océans détaillant les normes de responsabilité pour les flottes de pêche industrielle.

Par exemple, moins de 30 pour cent de la flotte disposait d'informations de localisation accessibles au public, moins de 25 pour cent possédait un numéro d'identification unique de navire (ou plaque d'immatriculation de navire), et moins de dix pour cent étaient enregistrés dans le fichier mondial des navires de pêche de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Cette opacité rend la flotte difficile à surveiller. 

Au moins la moitié des espèces débarquées par les navires de farine de poisson évalués ont été classées par des études scientifiques comme étant « surexploitées » ou pire. La plupart des navires de cette flotte sont des senneurs ou des chalutiers, qui déploient de vastes filets pour capturer des bancs de poissons denses. Ces deux types d'engins sont associés à des niveaux élevés de gaspillage, remontant régulièrement de grands volumes de prises accessoires et d'espèces non ciblées. Au moins 165 des navires de la flotte de farine de poisson étaient des chalutiers de fond, une forme de pêche particulièrement destructrice qui utilise des filets lestés raclant le fond de l'océan, détruisant pratiquement tout sur son passage. Le problème de la pêche non durable est aggravé par d'importantes subventions gouvernementales qui maintiennent un trop grand nombre de navires en activité, accélérant la pression sur des pêcheries déjà fragilisées. 

Dana Cleaveley, consultante en recherche et ancienne collaboratrice de SeaChoice, un groupe canadien pour les produits de la mer durables, a déclaré que de nombreuses industries ont déjà dû commencer à faire face aux violations des droits de l'homme et aux atteintes à l'environnement dissimulées dans leurs chaînes d'approvisionnement.

Elle a cité les « vêtements d'ateliers de misère », les « diamants de sang » et le « café équitable » comme exemples. Les produits de la mer, a-t-elle ajouté, ont été plus lents à faire l'objet de ce type d'examen. Mais à mesure que le monde cherche davantage de protéines et s'appuie plus lourdement sur l'aquaculture, cela pourrait changer, particulièrement si davantage de gouvernements commencent à restreindre les importations liées à l'illégalité ou à des pratiques non durables. « C'est à ce moment-là que les investisseurs commenceront à percevoir un risque matériel, et pas seulement réputationnel », a-t-elle déclaré, « et les entreprises devront s'adapter ».[71] 

Le reportage de cet article fait partie d'une enquête plus vaste menée par une équipe internationale de journalistes basée au sein de The Outlaw Ocean Project.

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Références  

 

1. « Comment la principale ferme salmonicole de France prévoit de s'adapter au changement climatique » (archivé) The Fish Site, 6 mars 2024. 

2. « Comment la principale ferme salmonicole de France prévoit de s'adapter au changement climatique » (archivé) The Fish Site, 6 mars 2024. 

3. « Comment la principale ferme salmonicole de France prévoit de s'adapter au changement climatique » (archivé) The Fish Site, 6 mars 2024. 

4. « Comment la principale ferme salmonicole de France prévoit de s'adapter au changement climatique » (archivé) The Fish Site, 6 mars 2024. 

5. « Le seul saumon d'élevage français grandit à Chartres… dans un hangar ! » Le Parisien, 18 décembre 2025. 

6. « Stronger America Through Seafood organise une journée de lobbying au Capitole pour sensibiliser aux avantages du développement de l'aquaculture dans les eaux américaines » (archivé) Stronger America Through Seafood, 9 septembre 2025. 

7. « Discours de Mme Annick Girardin, ministre de la Mer, sur le bilan de la politique des pêches, notamment dans le contexte du Brexit, de la gestion des quotas et de l'annonce d'un plan Aquacultures d'avenir, Saint-Pol-de-Léon » (archivé) Vie Publique, 18 novembre 2021. 

8. « Rapport du Haut-Commissariat au Plan : Le développement de l'aquaculture : une question de souveraineté alimentaire » (archivé) Haut-Commissariat au Plan, 2023. 

9. « Entre 1995 et 2015, la production d'espèces aquatiques d'élevage dépendantes d'aliments industriels a été multipliée par plus de quatre, passant de 12 à 51 millions de tonnes, principalement sous l'effet de l'intensification des méthodes de production pour les crevettes, le tilapia, la carpe et les salmonidés. » « Until the seas run dry » (archivé) Changing Markets Foundation, 2019, p. 16. « L'industrie saumonière, qui a crû de 270 % depuis 1998 pour devenir le secteur le plus rentable de l'aquaculture avec 23 milliards USD en 2018, est particulièrement dépendante des aliments à base de poissons sauvages. » « Maximising sustainable nutrient production from coupled fisheries-aquaculture systems » (archivé) PLoS Sustainability and Transformation, 1er mars 2022, page 2. « L'aquaculture est devenue le principal utilisateur des "pêcheries de réduction" (qui produisent de la farine et de l'huile de poisson, plutôt que du poisson destiné à la consommation humaine directe) au début des années 2000 « Until the seas run dry » (archivé) Changing Markets Foundation, 2019, page 16. « Entre 2000 et 2021, l'industrie de l'aquaculture nourrie a doublé sa consommation de farine de poisson. » « Spatial distribution of fishmeal and fish oil factories around the globe » (archivé) Science Advances, Avril 2025, page 2. 

10. Selon trois études, les estimations récentes de la part des produits de la mer d'élevage qui dépendent d'apports alimentaires externes varient entre 50 et 70 pour cent. En 2019, les deux tiers de tous les produits de la mer d'élevage dépendaient d'apports alimentaires externes, selon la Changing Markets Foundation : « Les plus grands consommateurs d'aliments aquacoles commerciaux en 2012 étaient les espèces de carpes herbivores et omnivores (11 Mt), suivies du tilapia (6,6 Mt), de la crevette (6,1 Mt), du poisson-chat (4,2 Mt) et du saumon et des poissons marins (2,9 Mt chacun). Alors que les aliments aquacoles pour les espèces de salmonidés contiennent la part la plus élevée de FMFO, les aliments composés pour les poissons herbivores et omnivores peuvent également contenir des niveaux faibles à modérés de protéines obtenues à partir de poissons et d'animaux terrestres. La FAO rapporte qu'entre 1995 et 2015, la production d'espèces aquatiques d'élevage dépendantes de l'alimentation a plus que quadruplé (passant de 12 Mt à 51 Mt), largement grâce à l'intensification des méthodes de production pour les crevettes, les tilapias, les carpes et les salmonidés. Aujourd'hui, 48 % de la production aquacole mondiale totale (incluant les plantes aquatiques ; 66 % en excluant les plantes aquatiques) est produite à l'aide d'aliments exogènes. » « Until the seas run dry,» (archivé), Changing Markets Foundation, 2019, page 21. En 2020, environ la moitié de tous les produits de la mer d'élevage dépendaient d'apports alimentaires externes, selon la revue Nature Food : « L'aquaculture est l'une des sources de protéines animales à la croissance la plus rapide au monde, environ la moitié de la production totale nécessitant des apports alimentaires externes. Les aliments aquacoles comprennent généralement de la farine et de l'huile de poisson extraites de petits poissons fourrages pélagiques, tels que les harengs, les sardines et les anchois, et dans une moindre mesure de parures et de rejets de poissons. La farine et l'huile de poisson étaient à l'origine utilisées comme ingrédients alimentaires appétents et peu coûteux, efficaces pour répondre aux besoins en protéines et en acides gras des espèces aquatiques d'élevage. Cependant, les captures mondiales de poissons fourrages stagnant depuis les années 1980, le prix de la farine et de l'huile de poisson a augmenté parallèlement à la demande d'aliments pour l'aquaculture, les porcs et la volaille. De plus, l'utilisation de poissons fourrages pour l'alimentation a été critiquée pour son impact sur les écosystèmes marins et pour le détournement de ces petits poissons nutritifs de la consommation humaine. Pour garantir une croissance durable dans l'industrie de l'aquaculture nourrie, les producteurs ont trouvé (et doivent continuer à trouver) des aliments qui réduisent ou excluent les ingrédients issus de poissons fourrages sans compromettre la valeur économique, ni les bénéfices de la consommation de poisson pour la santé humaine, que confère l'aquaculture. » « L'adoption mondiale de nouveaux aliments aquacoles pourrait réduire considérablement la demande de poissons fourrages d'ici 2030 » (archivé), Nature Food, 2020, page 301. En 2022, plus des deux tiers de tous les produits de la mer d'élevage dépendaient d'apports alimentaires externes, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture : « La production de l'aquaculture nourrie a continué de dépasser celle de l'aquaculture non nourrie en 2021-2022. À l'échelle mondiale, la part de l'aquaculture non nourrie dans la production totale d'espèces animales d'élevage est tombée de 39,7 pour cent en 2000 à 27,6 pour cent en 2020 et à 26,9 pour cent en 2022. » « L'État des pêches et de l'aquaculture mondiales » (archivé), Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 2024, page 23. 

11. « Feeding global aquaculture » (archivé) Science Advances, 2024. 

12. Pour consulter la base de données filtrée sur les cas documentés de troubles civils et de préoccupations environnementales et économiques, voir cet aperçu de Bait to Plate. Pour lire une synthèse complète des conclusions de The Outlaw Ocean, voir Feed for Food. 

13. « Consumption externalities » (archivé) Encyclopédie de la qualité de vie et du bien-être, mars 2014. 

14. Pour obtenir des informations sur le lien entre l'insécurité alimentaire et la croissance de l'industrie de la farine de poisson, consultez : « La société civile sénégalaise expose les défis du programme du nouveau président pour la pêche artisanale », Coalition pour des accords de pêche équitables (archivé), 9 avril 2024, et « Commercialisation des petits pélagiques côtiers au Sénégal : formes de valorisation et enjeux autour de la ressource » (archivé), EchoGéo (archivé), 2021, p. i, 10, 15–16. L'article propose une évaluation rétrospective et prospective du protocole 2019-2024 mis en place pour mettre en œuvre l'Accord de partenariat pour une pêche durable entre l'UE et le Sénégal et fait référence à l'étude « Dynamiques d'exportation des produits halieutiques sénégalais et impacts sur l'approvisionnement du marché local », Environmental Dynamics (archivé). Cette étude est également citée dans le rapport « Au point de bascule : comment le chalutage de fond précipite l'effondrement de la pêche artisanale au Sénégal », ; Environmental Justice Foundation (archivé). 

15. Pour consulter la base de données filtrée sur les usines russes liées au travail forcé, voir cette vue de Bait to Plate. Pour l'ensemble des reportages de The Outlaw Ocean sur l'industrie russe de la farine de poisson, voir Feed for Food. 

16. Voir Bait to Plate. 

17. Voir Bait to Plate. 

18. Voir Bait to Plate. 

19. « Consumption externalities » (archivé) Encyclopédie de la qualité de vie et du bien-être, mars 2014. 

20. « La Turquie continue ses importations massives de farine de poisson » (archivé) Western Sahara Resource Watch, 28 avril 2022. « Les exportations controversées de farine de poisson depuis le Sahara occidental occupé vers la Turquie en 2021 représentaient environ 64 millions USD. » Kilic Deniz, « Responsabilité environnementale » (archivé), page web, 2019. « Révélation : le bar de supermarchés britanniques lié à une surpêche dévastatrice au Sénégal » (archivé) Desmog, 22 mai 2025. 

21. « Ocean Shock : Pillage de l'Afrique — Des usines de farine de poisson voraces intensifient la pression du changement climatique » (archivé) Reuters Investigates, 30 octobre 2018. 

22. « Le processus de paix au Sahara occidental, 2009–2020 » (archivé) Western Sahara: War, Nationalism, and Conflict Irresolution, 2010. 

23. « Des camionneurs marocains bloqués à la frontière mauritanienne appellent à l'aide » (archivé) Arab News, 7 novembre 2020. 

24. « Le mouvement indépendantiste du Sahara occidental met fin à la trêve avec le Maroc » (archivé) The New York Times, 14 novembre 2020. « Le chef de l'ONU s'engage à tout faire pour maintenir le cessez-le-feu au Sahara occidental » (archivé) AP News, 13 novembre 2020. 

25. Voir Bait to Plate. 

26. Pour consulter l'e-mail complet de The Outlaw Ocean Project, visiter la page Discussion. S.A.S. Ch. Daudruy Van Cauwenberghe & Fils 

27. Voir Bait to Plate. Entre 2023 et 2025, Labeyrie Fine Foods France a reçu au moins 100 expéditions de crevettes de la société équatorienne d'aquaculture crevettière Operadora y Procesador de Productos Marinos (Omarsa). Omarsa est certifiée par Best Aquaculture Practices pour s'approvisionner auprès de fermes nourries avec des aliments provenant de plusieurs meuneries d'Amérique latine, notamment Gisis, Haid Feed et Inbalnor en Équateur, ainsi que Vitapro au Pérou. Ces meuneries sont approvisionnées par plusieurs usines péruviennes liées à au moins huit décès d'ouvriers, 20 cas de pêche illégale et plus d'une demi-douzaine d'incidents de troubles civils, notamment : Austral Group, qui a approvisionné les usines d'aliments Gisis et Inbalnor ; Tecnológica de Alimentos, qui a approvisionné Gisis et Haid Ecuador ; et Pesquera Diamante qui a approvisionné les usines d'aliments Vitapro et Gisis. 

28. Relations de prix le long des chaînes de valeur du saumon norvégien : une étude comparative entre le premier marché de consommation en France et la plus grande industrie de transformation en Pologne (archivé) Aquaculture Economics & Management, 2023. 

29. Chaque année pendant une grande partie du siècle dernier, une moyenne de 22 millions de tonnes de poissons pêchés dans l'océan mondial n'ont pas servi à nourrir les êtres humains, selon une étude publiée en 2017 par Fish and Fisheries dans le cadre du programme Sea Around Us. « Des millions de tonnes de poissons de premier choix hors de portée des humains » (archivé) Sea Around Us, le 12 Fevrier 12, 2017. De 1950 à 2010, environ 27 pour cent des débarquements marins commerciaux ont été détournés vers des utilisations autres que la consommation humaine directe. Environ 90 pour cent des poissons destinés à des utilisations autres que la consommation humaine directe sont des poissons de qualité alimentaire. « The State of World Fisheries and Aquaculture » (archivé) , Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 2024, page 68. 

30. Voir Bait to Plate. 

31. « Une charte mondiale pour la transparence des pêches » (archivé) The Coalition for Fisheries Transparency, juillet 2024. 

32. « État des pêcheries mondiales de réduction » (archivé) The Outlaw Ocean Project, 2026. 

33. « Poissons fourrages et poissons entiers » (archivé) International Fishmeal and Fish Oil Organisation, 2025. 

34. « Poissons fourrages et poissons entiers » (archivé) International Fishmeal and Fish Oil Organisation, 2025. 

35. « Pêcheries au chalut non sélectives, non durables et non contrôlées » (archivé) UICN, 2024. 

36. « Estimations actualisées et analyse des subventions mondiales à la pêche » (archivé) Marine Policy, 2019, p. 7. 

37. « La plupart des poissons destinés à la production de farine de poisson sont des poissons propres à la consommation humaine » (archivé) Fish and Fisheries, 2017. 

38. International Fishmeal and Fish Oil Organisation — The Marine Ingredients Association, « By-product » (archivé) page web, 2024. 

39. « Revue de l'industrie de l'alimentation animale dans une perspective historique et implications pour son avenir » (archivé) Journal of Applied Animal Nutrition, 20 janvier 2016. 

40. « La capacité à créer un approvisionnement alimentaire stable à partir des animaux a permis à la population mondiale de croître, aux centres résidentiels de se développer et aux villes d'émerger. La domestication des cultures sauvages et du bétail, ainsi que l'introduction de l'irrigation et de la charrue, ont permis de produire suffisamment de nourriture pour nourrir une population mondiale de plus de 200 millions d'habitants à l'époque de la naissance du Christ. Une fois que les pratiques de production animale sont passées du pâturage en liberté au confinement et que les animaux ont été élevés pour une meilleure performance productive, il est devenu nécessaire de leur fournir un régime alimentaire "nutritionnellement équilibré". Les changements dans les pratiques de production agricole commencés au XVIIIe siècle ont abouti à de meilleures approches de l'alimentation animale globale vers le tournant du XIXe siècle. En conséquence, l'industrie de l'alimentation animale, en constante évolution, est née. » « Revue de l'industrie de l'alimentation animale dans une perspective historique et implications pour son avenir » (archivé) Journal of Applied Animal Nutrition, 20 janvier 2016. 

41. « Revue de l'industrie de l'alimentation animale dans une perspective historique et implications pour son avenir » (archivé) Journal of Applied Animal Nutrition, 20 janvier 2016. 

42. « Revue de l'industrie de l'alimentation animale dans une perspective historique et implications pour son avenir » (archivé) Journal of Applied Animal Nutrition, 20 janvier 2016. 

43. The Fishmeal Revolution, The Industrialization of the Humboldt Current Ecosystem (archivé) Kristin A. Wintersteen, mai 2021. 

44. The Fishmeal Revolution, The Industrialization of the Humboldt Current Ecosystem (archivé) Kristin A. Wintersteen, mai 2021. 

45. « Bilan rétrospectif de l'aquaculture mondiale sur 20 ans » (archivé) Nature, mars 2021. 

46. « Bilan rétrospectif de l'aquaculture mondiale sur 20 ans » (archivé) Nature, 2021. 

47. « Bilan rétrospectif de l'aquaculture mondiale sur 20 ans » (archivé) Nature, 2021. 

48. « Impacts environnementaux et pertes et gaspillages alimentaires dans le système américain des produits aquatiques » (archivé) Global Environmental Change, mars 2025. Cette évaluation mondiale du cycle de vie des principales espèces de fruits de mer d'élevage a pris en compte toutes les sources d'émissions majeures, notamment : la production d'aliments à base de farine et d'huile de poisson et de variantes à base de soja, la production en meunerie, le processus de production aquacole et le transport des marchandises vers les États-Unis. Les auteurs ont évalué trois indicateurs : la consommation d'énergie, la consommation d'eau et les émissions de gaz à effet de serre. Ils ont constaté que, bien que l'aquaculture émette 54 pour cent de gaz à effet de serre de plus que le poisson sauvage, la plupart des produits de la mer d'élevage présentent une empreinte de gaz à effet de serre par livre inférieure à celle de l'élevage terrestre, en particulier le bœuf et le porc. Ces émissions plus faibles s'expliquent en partie par une plus grande efficacité de conversion alimentaire et par l'absence d'émissions de méthane caractérisant la croissance des herbivores, comme les bovins. Cependant, il existe une variabilité substantielle au sein de l'industrie aquacole. Les espèces intensives telles que la crevette et le poisson-chat peuvent dépasser les émissions de la volaille et, selon les distances à parcourir, parfois celles du porc. Parallèlement, environ 70 pour cent des poissons d'élevage aux États-Unis étant importés, les produits de la mer surgelés arrivant par cargo ont tendance à avoir une empreinte carbone plus faible que les produits frais transportés par avion. Bien que les données utilisées s'inscrivent dans un contexte de consommation aux États-Unis concernant les impacts associés à l'importation de marchandises, l'article suggère qu'une meilleure efficacité alimentaire et la réduction des déchets pourraient réduire davantage l'empreinte des émissions de l'aquaculture.  

49. « L'élevage durable de bivalves peut garantir la sécurité alimentaire dans les tropiques » (archivé) Nature Food, juillet 2020. 

50. « L'élevage durable de bivalves peut garantir la sécurité alimentaire dans les tropiques » (archivé) Nature Food, juillet 2020. 

51. Les estimations récentes de la part des fruits de mer d'élevage dépendant d'intrants alimentaires externes varient entre 50 et 70 %, selon trois études. En 2019, deux tiers de tous les fruits de mer d'élevage dépendaient d'intrants alimentaires externes, selon la Changing Markets Foundation. « Until the Seas Run Dry » (archivé) « Global adoption of novel aquaculture feeds could substantially reduce forage fish demand by 2030 » (archivé) « The State of World Fisheries and Aquaculture » (archivé) 

51. Selon trois études, les estimations récentes de la part des produits de la mer d'élevage qui dépendent d'apports alimentaires externes varient entre 50 et 70 pour cent. En 2019, les deux tiers de tous les produits de la mer d'élevage dépendaient d'apports alimentaires externes, selon la Changing Markets Foundation : « Les plus grands consommateurs d'aliments aquacoles commerciaux en 2012 étaient les espèces de carpes herbivores et omnivores (11 Mt), suivies du tilapia (6,6 Mt), de la crevette (6,1 Mt), du poisson-chat (4,2 Mt) et du saumon et des poissons marins (2,9 Mt chacun). Alors que les aliments aquacoles pour les espèces de salmonidés contiennent la part la plus élevée de FMFO [farine et huile de poisson], les aliments composés pour les poissons herbivores et omnivores peuvent également contenir des niveaux faibles à modérés de protéines obtenues à partir de poissons et d'animaux terrestres. La FAO rapporte qu'entre 1995 et 2015, la production d'espèces aquatiques d'élevage dépendantes de l'alimentation a plus que quadruplé (passant de 12 Mt à 51 Mt), largement grâce à l'intensification des méthodes de production pour les crevettes, les tilapias, les carpes et les salmonidés. Aujourd'hui, 48 % de la production aquacole mondiale totale (incluant les plantes aquatiques ; 66 % en excluant les plantes aquatiques) est produite à l'aide d'aliments exogènes. » “Until the Seas Run Dry” (archivé) », Changing Markets Foundation, 2019, page 21. En 2020, environ la moitié de tous les produits de la mer d'élevage dépendaient d'apports alimentaires externes, selon la revue Nature Food : « L'aquaculture est l'une des sources de protéines animales à la croissance la plus rapide au monde, environ la moitié de la production totale nécessitant des apports alimentaires externes. Les aliments aquacoles comprennent généralement de la farine et de l'huile de poisson extraites de petits poissons fourrages pélagiques, tels que les harengs, les sardines et les anchois, et dans une moindre mesure de parures et de rejets de poissons. La farine et l'huile de poisson étaient à l'origine utilisées comme ingrédients alimentaires appétents et peu coûteux, efficaces pour répondre aux besoins en protéines et en acides gras des espèces aquatiques d'élevage. Cependant, les captures mondiales de poissons fourrages stagnant depuis les années 1980, le prix de la farine et de l'huile de poisson a augmenté parallèlement à la demande d'aliments pour l'aquaculture, les porcs et la volaille. De plus, l'utilisation de poissons fourrages pour l'alimentation a été critiquée pour son impact sur les écosystèmes marins et pour le détournement de ces petits poissons nutritifs de la consommation humaine. Pour garantir une croissance durable dans l'industrie de l'aquaculture nourrie, les producteurs ont trouvé (et doivent continuer à trouver) des aliments qui réduisent ou excluent les ingrédients issus de poissons fourrages sans compromettre la valeur économique, ni les bénéfices de la consommation de poisson pour la santé humaine, que confère l'aquaculture. » « L'adoption mondiale de nouveaux aliments aquacoles pourrait réduire considérablement la demande de poissons fourrages d'ici 2030 » (archivé), Nature Food, 2020, page 301. En 2022, plus des deux tiers de tous les produits de la mer d'élevage dépendaient d'apports alimentaires externes, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture : « La production de l'aquaculture nourrie a continué de dépasser celle de l'aquaculture non nourrie en 2021-2022. À l'échelle mondiale, la part de l'aquaculture non nourrie dans la production totale d'espèces animales d'élevage est tombée de 39,7 pour cent en 2000 à 27,6 pour cent en 2020 et à 26,9 pour cent en 2022. » « L'État des pêches et de l'aquaculture mondiales » (archivé), Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 2024, page 23. 

52. « L'élevage durable de bivalves peut garantir la sécurité alimentaire dans les tropiques » (archivé) Nature Food, juillet 2020. 

53. « La production globalement stable a été couplée à une demande en hausse, portée par une industrie aquacole en pleine croissance, ainsi que par l'élevage porcin et avicole, et les industries de l'alimentation pour animaux de compagnie et pharmaceutique. » « The State of World Fisheries and Aquaculture » (archivé) Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 2024. 

54. Une grande partie de cette hausse proviendrait, selon la FAO, de l'utilisation des parures de poisson. « The State of World Fisheries and Aquaculture » (archivé) Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 2024, p. 214. 

55. Pour consulter la réponse complète de l'IFFO, visiter la page Discussion. (IFFO, 9 janvier 2026.) 

56. Pour consulter la réponse complète de l'IFFO, visiter la page Discussion. (IFFO, 9 janvier 2026.) 

57. « Le pionnier de l'élevage d'insectes Ÿnsect "explore toutes les options possibles, y compris une reprise par un tiers", Agronutris dépose un plan de sauvegarde auprès du tribunal » (archivé) Ag Funder Newsletter, 29 janvier 2025. 

58. « La crise de la sardine déclenche des manifestations massives de pêcheurs artisanaux dans le BíoBío » (archivé) Biobío Chile, 2 avril 2024. Vidéos montrant les protestations de pêcheurs artisanaux, avec des scènes intenses de feux, de voitures incendiées, ainsi que des plans rapprochés et éloignés. La page Facebook de 24 Horas Chile (archivé), 2 avril 2024. “Maintenant: Le pêcheurs manifestent à Coronel.” Publication Facebook de Perspectiva Visual, 2 avril 2024 : « L'incendie de voitures sur la ligne de chemin de fer marque les protestations des pêcheurs du Biobío. » 

59. « Liste des marchés fournisseurs d'un produit importé par la France — Métadonnées » (archivé) International Trade Commission, 2026. 

60. « Éduquer les masses pour changer les esprits » (archivé) Human Rights Watch, 21 mai 2024. 

61. « Loi sur la prévention du travail forcé des Ouïghours » (archivé) U.S. Customs and Border Protection, 2025. 

62. « Empreinte spatiale et risque climatique dans la production de farine et d'huile de poisson » (archivé) Université de la Colombie-Britannique, août 2024. 

63. « Étude de cas sur les pêcheurs indonésiens à bord de navires de pêche hauturière taïwanais opérant dans l'océan Pacifique » (archivé) USAID, août 2024. 

64. « What Lies Beneath : La vérité sur l'immense industrie péruvienne de la farine et de l'huile de poisson » (archivé) Changing Markets Foundation, novembre 2020, p. 13. « Gouvernance privée des droits humains et du travail dans les chaînes d'approvisionnement en fruits de mer », Université de Groningue (archivé), 2020. « Responsabilité sociale sans travailleurs : Comment la prolifération des outils volontaires de gouvernance du travail dans le secteur des fruits de mer marginalise les travailleurs qu'ils prétendent protéger », Marine Policy, (archivé) 2022, p. 6. Dans certains pays comme la Chine, le gouvernement laisse peu de place à l'engagement de la société civile. La chaîne d'approvisionnement de l'aquaculture est particulièrement opaque, en particulier en ce qui concerne les droits humains et du travail, dont la discussion ouverte est taboue ; pourtant, l'industrie des produits de la mer a fermé les yeux sur ces faits et affirme souvent que les produits de la mer provenant de Chine sont durables et éthiques. Des reportages approfondis ont montré à maintes reprises que ce n'est pas toujours le cas et que les tentatives d'audit ou de certification des usines sur place présentent des failles uniques. Pour en savoir plus à ce sujet, consultez « Y a-t-il quelque chose de pourri dans le secteur mondial des produits de la mer ? »  The Outlaw Ocean Project (archivé) 1er Avril, 2024 

65. « What Lies Beneath : La vérité sur l'immense industrie péruvienne de la farine et de l'huile de poisson » (archivé) Changing Markets Foundation, novembre 2020, p. 13. En 2024, Desmog a enquêté (archivé) sur l'International Fishmeal and Fish Oil Organisation et MarinTrust pour des conflits d'intérêts et un manque de participation de la société civile. L'enquête a révélé que la structure de gouvernance de MarinTrust est entièrement contrôlée par les membres de l'IFFO et que les deux organisations partagent le même siège à Londres. Le professeur Kevin Fitzsimmons de l'université de l'Arizona, expert en pêche et aquaculture, a comparé la situation à « un renard gardant le poulailler ». « Le fait que tant de personnes issues d'une association professionnelle du secteur soient fondamentalement les mêmes que celles qui dirigent un organisme de certification n'a pour moi aucun sens », a déclaré Fitzsimmons à DeSmog. « Ils ne vont pas mettre leur propre groupe professionnel au pied du mur. Si l'on veut prendre ces certifications au sérieux, elles doivent s'ouvrir et devenir plus indépendantes ». Un article de Seafood Source (archivé) expliquait que l'International Fishmeal and Fish Oil Organisation s'est défendue en faisant valoir que MarinTrust est un organisme de normalisation et non un organisme de certification, et qu'il fonde ses normes sur des contributions scientifiques.  

66. « What Lies Beneath : La vérité sur l'immense industrie péruvienne de la farine et de l'huile de poisson » (archivé) Changing Markets Foundation, novembre 2020, p. 13. En 2024, Desmog a enquêté (archivé) sur l'International Fishmeal and Fish Oil Organisation et MarinTrust pour des conflits d'intérêts et un manque de participation de la société civile. L'enquête a révélé que la structure de gouvernance de MarinTrust est entièrement contrôlée par les membres de l'IFFO et que les deux organisations partagent le même siège à Londres. Le professeur Kevin Fitzsimmons de l'université de l'Arizona, expert en pêche et aquaculture, a comparé la situation à « un renard gardant le poulailler ». « Le fait que tant de personnes issues d'une association professionnelle du secteur soient fondamentalement les mêmes que celles qui dirigent un organisme de certification n'a pour moi aucun sens », a déclaré Fitzsimmons à DeSmog. « Ils ne vont pas mettre leur propre groupe professionnel au pied du mur. Si l'on veut prendre ces certifications au sérieux, elles doivent s'ouvrir et devenir plus indépendantes ». Un article de Seafood Source (archivé) expliquait que l'International Fishmeal and Fish Oil Organisation s'est défendue en faisant valoir que MarinTrust est un organisme de normalisation et non un organisme de certification, et qu'il fonde ses normes sur des contributions scientifiques.  

67. Pour consulter les réponses complètes, visiter la page Discussion. 

68. Pour consulter la réponse complète de l'entreprise, visiter la page Discussion. (Global Seafood Alliance, 5 janvier 2026.) 

69. Pour consulter l'intégralité de la correspondance par e-mail, voir la page discussion. 

70. « Collaboration entre normes » (archivé) MarinTrust, 2026. 

71. The Outlaw Ocean Project a interrogé Dana Cleaveley par téléphone en novembre 2025.